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    发表于 2018-6-14 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    火锅是重庆饮食文化的代表,但并非全部。川菜是全国四大菜系之一,重庆菜在川菜中又占有半边天。虽然重庆菜也有清蒸味、宫爆味、鲜甜味之类,但却以“麻辣”著称。梁山鸡、水煮类型、毛血旺等等,都属“麻辣”。重庆人对“麻辣”情有独钟。**说,不吃辣椒就是不革命。套一句:不喜欢“麻辣”就不是真正的重庆人。
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    说起吃鸡,几乎无人不爱,今儿给大家介绍的这道梁山鸡发源于水泊梁山,却发扬于重庆,更加结合了重庆人爱好麻辣的习性。
    2 i: V: p6 v1 U& M揭锅上桌,那火红的汤底儿带有重庆特有的辣,经过后厨的翻炒在锅内散发着迷人的香气,故此,这道梁山鸡有重庆人特有的辣。鸡肉大小合适因此这道梁山鸡虽添加了各种中药,但也结合了重庆的麻辣口味。
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    重庆人在吃上面最讲究的是“和而不同”。冷食也好,热菜也好,都不喜欢味道单一,都要有几个味才好。于是当重庆麻辣红汤遭遇当归、沙参、枸杞等数位滋补中药材会有怎样的化学反应?数位中药材和红汤麻辣融合在一起,使得原本麻辣鲜香的锅底又散发着阵阵药膳香气,而正是这若隐若现的药膳味恰恰也是这道梁山鸡画龙点睛之处。这也和重庆人的构成相关,五湖四海的外地人来到重庆,把各地的风味口味都带来了。大家住在一起,“和而不同”,互不排斥,互相学习借鉴,混合而成重庆人。于是,风味口味也“和而不同”了,形成一种特殊而迷人的香味。
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    整锅梁山鸡不厌不腻,成菜汤色红亮,满满一锅尽是精华;鸡肉大块、材料十足,肉质鲜美又糯又嫩,厚重而不焦躁;芋儿去皮切块,浸**在锅中,色泽诱人,美味无穷;当归、党参、枸杞、红枣,丝丝药味伴着嫩嫩香滑鸡肉沁入心间。在传统的麻辣味型中带着滋补的中药香气和鲜味。既有重庆美食麻辣鲜香的口感,又有滋补中药材的温补与醇和,既好吃可口,又温补身体。
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    星移物换,雄风宛在,一曲新声好汉歌。蒜香凤爪传统而经典的一道小吃,色泽绛红,蒜香搭配凤爪,味道别具一格。
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    势凌霄汉、威震山河,纵鹰瞵视、犹避此豪气雄风。掌中宝,麻辣适当,香脆可口,一粒掌中宝搭上一口酒,绝对让人垂涎欲滴,绕梁三日。* F+ \8 y* `6 u5 |

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    清凉如许不失细腻,几度沧桑,岁月留痕,热土喜铺新画卷;让人拍手称奇的糖醋鸡柳替味蕾打开新世界,顺滑细嫩的鸡柳搭上酸酸甜甜的糖醋酱让人觉得非同寻常般好吃。/ S3 }! H" K3 H7 @- j

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    碧耸翠凝,胜地犹存,千秋古韵,唯有食与爱不可辜负。内脏的味道有人喜欢,也有人敬而远之,这家店的处理得当,鸡杂的味道使人唇齿留香,再用鲜嫩可口的藕带加持,锦上添花的做法令人啧啧称奇,无不是美味无穷。
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    蛋炒饭好吃不腻,口感饱满,外观晶亮,这样一道完美的蛋炒饭又被称之为“黄金炒饭”。简单的操作下,却蕴含炒饭师傅深厚的颠勺功底,令人味觉大振,胃口大开!
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    一眼石泉沉日月;几瓢天露洗江山??此萍虻サ囊坏?font color="#ff0000">鸡丝凉面,浅尝一口却令人咂嘴赞叹。佐料别具一格,搭配面条的Q弹和鸡丝的嫩滑,好似炎炎夏日里的一股濯濯清流,回味无穷,吮指而赞。

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    忠义堂中,生死相交一碗酒;杏黄旗下,山林共聚九州心。豪气万千,怎少得了一筲箕卤味拼盘。各种小卤汇聚一堂,卤味十足,唇齿留香,喝下美酒,品下卤味,和三五好友觥筹交错,人生也是美哉十足。
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    凉拌皮蛋,小小的皮蛋却蕴含着不一样的味道,凉拌佐料香气十足,混合着皮蛋独有的味道,这道菜让人觉得美味无比,香气逼人。

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    活捉凤尾,莴笋在这里被赋予了更诗情画意的名字。整个“凤尾”脆爽安逸,佐料丰富多彩,味道独特迷人,清爽解腻,实在是口感极致的体验。

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    酸菜闹元宵,独具一格。解油解腻,曾记儿时也有如此吃法,如今在这里能吃到如此美味,一边怀念儿时,一边大快朵颐,实在是爽哉快哉。

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    这两道凉菜,菜品新鲜,香而不腻,不管是下酒还是解腻都实属精品,搭配上店家独特的佐料秘方,让人觉得惊喜连连。# L3 @4 w) {6 t" U9 W; v0 ]- I

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    梁山鸡,自然少不了梁山好汉前来助阵。一次起义造就出无数英雄,一部奇书树立了一座丰碑?;ê蜕新持巧?、小李广花荣、鼓上蚤时迁,墙上的Q版梁山好汉栩栩如生。诚信,豪迈直爽,这不仅仅是梁山精神,也是小团圆梁山鸡的经营精神。
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    俯首细观,井中似有英雄影;倚栏遥望,寨内犹传鼓角声。店内随处可见梁山好汉的影子,也与店铺名字遥相呼应,处处可见店家的用心良苦。
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    精致的用餐环境,橘色的灯光,给每一位顾客带来温馨的感觉,凡世的喧嚣和明亮,世俗的快乐和幸福,如同清亮的溪涧,在风里,在我眼前,汨汨而过。柔柔掀开窗帘的一角,透过蝉羽般轻纱,岁月的长河,静谧若繁星,耀眼的点缀在河流的每个路口。+ r8 _- q: ~( B& F1 g' m
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    看尘世在一季一季的花开花落里沧桑,在一场一场的草枯草荣里变迁。谁是谁前世的执念?谁是谁今生的风景。经过了千百年的寂寞,千百年的轮回,人间早已没有了归途。
    ' {+ Q1 v& C& M$ p8 u) f8 }9 f他们说,爱是一场修行。想必看过这句话的人,都会不由自主的心动。在漫长又短暂的人生旅程中,我们所能做的,就是一路修行,最终得到一种圆满。
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    访遍红尘驿站,阅尽人生风景,当时光缱绻了所有的浮华,默守心底的那份安然, 一粥一饭,一盏团圆的灯,便是人世最踏实的温暖。
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    美食坐标: 大坪正街龙湖时代天街C馆17号楼9-11号
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    ape宝妈们有没有想找点事做,寻找志同道合的人,我是:  ABC037479。
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    【嘟嘟探美食】水泊梁山鸡,好汉都好这口!
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